Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) – gatunek w różnych systemach

klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny komosowatych lub szarłatowatych. Wszystkie

znane odmiany buraka pochodzą od buraka dzikiego, który rośnie do dzisiaj

na Bliskim Wschodzie, między wybrzeżami Morza Śródziemnego i Czarnego, w

okolicach Morza Kaspijskiego i w Indiach. W Polsce pospolita roślina uprawna.